Art Goes Kapakka –kaupunkifestivaalin aikana on ainutlaatuinen mahdollisuus sukeltaa myös ruokakulttuurin pariin. Ravintola-alan ammattilaisten vetämissä tilaisuuksissa yleisö saa tietoa juomista ja raaka-aineista sekä pääsee seuraamaan annosten valmistusta. Uuden informaation lisäksi tilaisuuksien osallistujat saavat myös maistiaisia.
Maista Art Goes Kapakka –ruokasarjan teemana ovat tuoreyrtit, joista ravintolat loihtivat herkullisia ruokia ja juomia. Baker’sissa pääset seuraamaan ruokademoa, jossa tuoreella timjamilla, rakuunalla ja rosmariinilla mehustettu australialaisen Black Angus -pihvikarjan liha kohtaa Koffin tumman oluen. Königissä voi kokeilla rosmariinivalkosipulivodkaa lipstikan makujen kanssa. Kosmoksen keittiötiimi loihtii rosmariinilla maustetut pää- ja jälkiruoat, kun taas Fazerin Agk-leivoksessa on tuoreella mintulla maustettua jogurttimoussea.
Maista Art Goes Kapakka –sarja 2011:
ROSMARIINI
Ravintola Kosmoksen keittiötiimi valmistaa rosmariinilla maustetut pää- ja jälkiruoat. Tule kuulemaan, millaisia vivahteita voit luoda ruokiin rosmariinin avulla.
Kosmos 19.8.2011 klo 17.00
BASILIKA
Voiko tuoreyrttejä hyödyntää myös cocktaileissa? Kyllä voi! Kokomon baarimestari sekoittaa maukkaan basilikalla maustetun cocktailin.
Kokomo Tikibar & Room 20.8.2011 klo 18.00
TUMMA OLUT JA TUOREYRTIT
Baker’sin keittiömestari valmistaa herkullista tuoreyrteillä (mm. timjami, rakuuna, rosmariini) maustettua australialaista Black Angus –pihvikarjan sisäfileetä. Tummista oluista ja niiden yhdistämisestä ruokaan kertoo asiantuntija Anikó Lehtinen.
Baker’s 22.8.2011 klo 17.00
SUKLAA JA PORTVIINI
Syntisen hyvä makuyhdistelmä: Graham’s portviini ja Fazerin suklaa kohtaavat arvostetun viini- ja ruoka-asiantuntija Jukka Sinivirran opastuksessa.
Karl Fazer Café 23.8.2011 klo 16.30 ja 18.00
DRINKKIKOULU
Casinon baarimestarit maustavat juomasekoituksia erilaisilla villiyrteillä sekä tavanomaisilla yrteillä: mm. rosmariinilla, mesiangervolla, salvialla, väinönputkella sekä mehiläisten keräämällä siitepölyllä. Tilaisuudessa esitellään myös erilaisia cocktailien valmistus- ja tarjoilutapoja
Grand Casino Helsinki 23.8.2011 klo 17.00 ja 25.8.2011 klo 18.00
KUOHUVIINI
Kuplivien mestarin Jukka Sinivirran opastuksella tutustutaan kuohuviinien lumoavaan maailmaan. Valitse oma Gancia-suosikkisi: Prosecco, Rosé vai Asti?
König Helsinki 24.8. klo 16.00
LIPSTIKKA/ROSMARIINI
Königin keittiö valmistaa lipstikalla maustettua lihakeittoa sekä mansikoita, lipstikkaa ja marenkia. Juomana toimii rosmariini-caipiroska.
König Helsinki 24.8.2011 klo 17.00
CASILLERO DEL DIABLO
Pirullisen hyvät Casillero del Diablo –viinit yhdistettynä herkullisiin suupaloihin.
Allotria 24.8.2011 klo 18.00
LEIPÄSHOW
Herätä sisäinen leipurisi ja kurkista leivänteon saloihin. Karl Fazer Cafén kondiittorit valmistavat taitoleipää – leivän pintaan tehdään erilaisia kuvioita.
Karl Fazer Café 25.8.2011 klo 15.30
OLUEN MAUSTAMINEN
Olutasiantuntija Anikó Lehtinen kertoo oluen mausteista ja maustamisesta. Olut maustetaan erilaisilla humaloilla, esimerkiksi vehnäoluessa voi maistaa korianteria ja sitruunankuorta
Rafla 26.8.2011 klo 16.00
MUSTAHERUKANLEHTI
Kolmen Sepän keittiö loihtii lautaselle mustaherukanlehti-jogurttisorbettia, marjoja tähtianisliemessä ja valkosuklaakreemiä. Juomana toimii mustaherukanlehdellä ryyditetty Limoncello
Kolme Seppää 26.8.2011 klo 17.00
MAISTA ART GOES KAPAKKA -LEIVOS
Varta vasten AGK 2011 -ruokateemaa silmällä pitäen suunniteltu festivaalileivos, joka sopii kesäpäivän ruokataiteeksi ja festariviikon välipalaksi. Leivoksessa on suklainen riisimuropohja, mango-appelsiinimoussea ja tuoreella mintulla maustettua
jogurttimoussea. Leivos myynnissä Art goes Kapakan ajan Fazerin Kluuvikadun toimipisteessä.